大根は5㎝に切って皮をむきます。縦に1㎝にスライスして、さらにそれを1㎝角の拍子切りにします。

こんにゃくも大根と同じように切り、下茹でしておきます。
油揚げも1㎝に切り分けます。(油抜き不要)

鍋にゴマ油を熱して、1と2を炒めます。
大根が少し透き通ってきたら、水とだしの素を入れます。

強火で沸騰させたら、醤油大さじ2、みりん、砂糖を投入。
落し蓋をして煮ます。

煮汁が少し煮詰まったところで、残りの醤油とオイスターソース、刻んだ赤唐辛子を投入。煮詰めます。

煮汁が少し残るくらいで火を止めます。そのまま放置して、味を染み込ませます。
食べる前に温めて召し上がれ♪