マルチ麻婆豆腐
ムッシュどんぐり @cook_40128998
麻婆の具材は色々ありますが…
春雨やナス等
基本のシンプルな豆腐を3種類に
アレンジしました…
写真は①のスタイルです…
このレシピの生い立ち
麻婆はどちらかというと出来合いの
調味料クックドゥにたよることが
多かったのですが…
手作りしてみると意外にカンタン
なことがわかりました…
マルチ麻婆豆腐
麻婆の具材は色々ありますが…
春雨やナス等
基本のシンプルな豆腐を3種類に
アレンジしました…
写真は①のスタイルです…
このレシピの生い立ち
麻婆はどちらかというと出来合いの
調味料クックドゥにたよることが
多かったのですが…
手作りしてみると意外にカンタン
なことがわかりました…
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は3種類の使い方でお好みで①キッチンタオルで包み重石を載せ2時間以上置いたもの（水分が抜け煮崩れしにくい…）
- 2
②或いはそのまま使う（柔らかく仕上がります…）③そのまま使うが、手で崩して使う（よく麻婆の出汁が沁みます）
- 3
フライパンにサラダ油を入れ豆板醤、生姜、ニンニクを炒め香りがたったら豚ひき肉と①〜③の角切りか崩した豆腐を入れる
- 4
肉に火が通ったら、酒、醤油を入れ最後に長ネギを加え炒め合わせて完成です。
コツ・ポイント
マルチとしたのは色々な具材を試して
頂きたくマルチとしました…
ナス、春雨ばかりでなくタケノコや
長イモ（200gほど）使っても
美味しく出来ます…
色々試してみて下さい…
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