たまねぎ、にんじん、しめじをみじん切りにし、たまねぎ、にんじんはレンジでチンしておく。(500w6分くらい)

オリーブオイル以外の全ての材料をボールに入れ、まとまりが出来るまで混ぜる。

中火にしたフライパンにオリーブオイルをひき、大さじ1くらいのスプーンで2を掬い、フライパンへ流し入れ形を軽く整える。

軽く焼き目が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で約3分で出来上がり。