春キャベツはさっと水洗いし、耐熱皿へ入れてラップをしたらレンジで軽く蒸す。私は歯ごたえが残るくらいにしています。

蒸したキャベツの水気をキッチンペーパーなどでしっかりとる。そして、ボールなどにいれる。

２へ塩麹とる酢を入れて混ぜ合わせる。私は、”おいしい酢”というものをつかっています。甘めの味付けの酢。

最後に、すりごまと黒ごまを投入し、混ぜ合わせる！