えびは頭をとって皮をむき、背わたを取る。

長ねぎは斜め切り、パクチーは一口大に切る。レタスは一口大にちぎる。

鍋に水200ml（分量外）を入れ、【A】を加えて火にかける。煮立ったらえびを加える。

えびに火が通ったらボイルほたて、長ねぎ、レタス、ミニトマトを加える。

鍋にこしょうをふり、パクチーをたっぷりのせる。

お好みで、【B】を混ぜて鍋のスープでのばしたみそだれ、レモンを添える。