お湯（小鍋1つ分くらい）が沸騰したら、ささみ3本をいれ再沸騰したら火を止め、完全に冷たくなるまでお湯漬けにし、さく。

ネギを5mm斜め切りにして、油をしかないフライパンで、辛味がなくなるまでから炒りする。

器に盛ったら白ごまを振りかけて完成です。