簡単美味・蕎麦つゆで作る豚バラ大根

Name: 簡単美味・蕎麦つゆで作る豚バラ大根
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 300g; 豚バラ肉 150g; ◇塩 少々; ◇生姜（チューブ） 5cm; ◆蕎麦つゆ（3倍濃縮） 大1; ◆味醂 大1; ◆日本酒 大1; ◆水 200cc; サラダ油 大1; 胡麻油 大1/2

ペチペチペーチ @cook_40127611

蕎麦つゆを使ってパパっと炒めて煮込んだ豚バラ大根です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

簡単美味・蕎麦つゆで作る豚バラ大根

ペチペチペーチ @cook_40127611

蕎麦つゆを使ってパパっと炒めて煮込んだ豚バラ大根です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

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材料

2人分

大根 300g
豚バラ肉 150g
◇塩少々
◇生姜（チューブ） 5cm
◆蕎麦つゆ（3倍濃縮）大1
◆味醂大1
◆日本酒大1
◆水 200cc
サラダ油大1
胡麻油大1/2

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作り方

1

大根の皮を剥き、2cm幅に切り、銀杏切りにする。
2

豚肉を5cm幅に切り、軽く塩をまぶして、揉み込んでおく。
3

フライパンを中火で温めて、サラダ油と胡麻油と生姜を入れ、香りがたったところで、2の豚肉を炒める。
4

3のフライパンに1の大根を入れて、2分ほど炒めてから、◆の調味料を入れて、強火でひと煮立ちさせる。
5

4のフライパンを弱火にして、蓋をする。時々具材をひっくり返しながら、20分ほど煮る。
6

5のフライパンの蓋をあけて、中火で汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根に竹串がスッと入るまで煮込むこと。

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つくれぽ

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ペチペチペーチ @cook_40127611

2020/01/20 12:50に公開

中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。

このレシピのキーワード

大根日本酒豚バラ肉しょうが

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