意外と楽チン♪簡単☆油淋鶏
思いのほか簡単☆意外とパクパク食べられる♪お家でお手軽に油淋鶏♪ビールのおつまみに！ご飯のおかずに！
このレシピの生い立ち
記録用にレシピ登録しました。この量で作るとカナリ大量にできます！大体30個くらい(笑)。タレも余ると思いますが、また別日のメニューにも使えるので、多くても問題はないかと思います。美味しく食べれると思うので、良かったら試してみて下さい(^^)
意外と楽チン♪簡単☆油淋鶏
思いのほか簡単☆意外とパクパク食べられる♪お家でお手軽に油淋鶏♪ビールのおつまみに！ご飯のおかずに！
このレシピの生い立ち
記録用にレシピ登録しました。この量で作るとカナリ大量にできます！大体30個くらい(笑)。タレも余ると思いますが、また別日のメニューにも使えるので、多くても問題はないかと思います。美味しく食べれると思うので、良かったら試してみて下さい(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を適当なサイズに切り、ビニール2袋に分けて入れます。
- 2
袋の中に●の調味料を入れ、揉み込みます。塩コショウは、2振り→揉み込む、これを各袋で3回ずつ繰り返すと混ざりやすいです。
- 3
しっかり揉み込んだら、袋ごと冷蔵庫に入れておきます。下味をどこまでつけたいかで、漬け込む時間は調整してください。
-
- 4
油淋鶏のタレを作ります。まず白ネギをみじん切りに。お鍋にネギ以外の★の調味料を入れて軽く混ぜ、弱火～中火で火にかけます。
- 5
軽く沸騰したら、みじん切りにした白ネギを入れます。ポコポコと煮たつまでゆっくり混ぜます。再び軽く沸騰したら火を消します。
- 6
どんぶり鉢など、少し大きめのどんぶりにタレをうつし、冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 7
揚げる準備をしていきます♪卵をボールに2個割って混ぜ、下味のついた鶏肉を入れ、混ぜます。
- 8
フライパンに半分ほど油を入れ、しっかり温まったら揚げていきます。サイズにもよりますが7個程を10分強揚げて、引き上げます
-
- 9
全て揚げ終わったら、少しだけ火を弱めて、もう一度3分ほど揚げます。(二度揚げ)この時は一度に半量くらい揚げてもOK☆
- 10
お皿に盛り付けて、食べる前にタレをかけたら完成です♪
-
コツ・ポイント
タレは冷蔵庫で冷やしている間に若干味が変わってしまう可能性があるので、薄いと思ったら、醤油や酢を足して、食べる前に調整して下さい。
卵・片栗粉・小麦粉はしっかりつけて、衣がしっかりつくように揚げると、カリカリ食感に仕上がりやすいです♪
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