えのきとしめじは石づきを切り落とす。えのきは長さを半分に切り、しめじと舞茸は手でほぐす。

1.のきのこをアルミホイルで包み、塩とオリーブオイルを降り、ホイルをしっかり閉じて、オーブントースターで5～10分焼く。

きのこに火が通ったら、一口大に切ったお餅をのせ、さらにチーズをのせ、ホイルの口を開けて5分程焼いたらできあがり！