里芋の煮っころがし

Name: 里芋の煮っころがし
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 約500g; だし汁 300ml; 酒 大さじ1と1/2; みりん 大さじ1と1/2; 砂糖 大さじ1と1/2; 濃口醤油 大さじ2

旬の里芋を、ほっくりと甘辛く煮ていきます。
このレシピの生い立ち
粘りがよく、大ぶりな郷土の名産「坂井芋」を煮っころがしにしました。

「里芋の煮っころがし」コラムはこちら→https://goo.gl/GKyb7r

旬の里芋を、ほっくりと甘辛く煮ていきます。
このレシピの生い立ち
粘りがよく、大ぶりな郷土の名産「坂井芋」を煮っころがしにしました。

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旬の里芋を、ほっくりと甘辛く煮ていきます。
このレシピの生い立ち
粘りがよく、大ぶりな郷土の名産「坂井芋」を煮っころがしにしました。

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旬の里芋を、ほっくりと甘辛く煮ていきます。
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粘りがよく、大ぶりな郷土の名産「坂井芋」を煮っころがしにしました。

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材料

4人分

里芋は、天地を水平にカットしたあと、縦に皮をむいていきます。
煮汁を絡めながら、テラテラと色よく仕上げましょう。

2017/11/01 15:53に公開

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