舞茸入り大人の和風ポテトサラダ

舞茸入り大人の和風ポテトサラダ-レシピのメイン写真

舞茸入り大人の和風ポテトサラダ

Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

ノンオイルで食感楽しい、ちょいピリ辛、大人のポテサラ(^_-)
このレシピの生い立ち
ポテトサラダもキノコも大好き！
和食にも合う大人のポテサラにしました。

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ポテトサラダもキノコも大好き！
和食にも合う大人のポテサラにしました。

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Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

ノンオイルで食感楽しい、ちょいピリ辛、大人のポテサラ(^_-)
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ポテトサラダもキノコも大好き！
和食にも合う大人のポテサラにしました。

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和食にも合う大人のポテサラにしました。

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材料

３～４人分

じゃがいも 3個
舞茸（ほぐす）１パック（１００ｇ）
玉ねぎ(スライス) １／２個
○穀物酢大さじ３
○こぶ茶小さじ２．５～
○柚子コショウ（お好みで）小さじ１／２

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作り方

1
蒸し器で舞茸は５分蒸して取り出し、じゃがいもは柔らかくなるまで３０分程蒸す。
2
○の調味料を混ぜ合わせ、熱い内に１のじゃがいもの皮を剥いて入れ、粗く潰しながら混ぜる。（潰し過ぎない）
3
１の舞茸の汁気を切り、玉ねぎと一緒に２に混ぜ、なじませる。

コツ・ポイント

舞茸は歯ごたえが残る程度に、蒸し過ぎないようにしてください。
オリーブ油を入れても、雰囲気が変わって美味しいです。

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Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

2014/06/03 06:23に公開

ホームパーティとお酒が大好きな主婦です(^o^)丿たまに行く海外旅行で食べた料理を、身近にある材料で私なりに再現してみたり、他の国の料理と合わせたりするアレンジ料理が趣味です。

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