バターを室温に戻す。(600Wで20秒ずつ加熱して緩くしても可)

泡立て器で混ぜる。

サラダ油を加えてよく混ぜる。

別の耐熱容器に牛乳を入れて600Wで20~30秒加熱する。

④にインスタントコーヒーを入れ、よく混ぜて溶かす。

③のボウルに⑤を入れてよく混ぜる。(分離しても可)

オーブンを180℃に予熱する。

ホットケーキミックスを100g加えてヘラで切るように混ぜる。

粘つくようなら10g程追加して調節する。

くるみを粗く砕いて入れる。
パンプキンシードを入れる。

軽く混ぜる。

1つ12~13gを目安に丸めてクッキングペーパーをしいた天板に並べる。

ピスタチオダイス、フランボワーズダイスを振りかけ、少し指で押す。

180℃のオーブンで10分焼く。

焼けたらすぐにスプーンなどで中心を軽く押して潰す。

粗熱をとる。