旬のスナップエンドウとカボチャのサラダ
フルキミ @cook_40126421
カボチャとさつまいもの甘みがとっても美味しくて、スナップエンドウのポリポリ感がまたたまらない一品です！
このレシピの生い立ち
さつまいもとカボチャが中途半端に余っていて、お安くスナップエンドウが手に入ったので(≧∀≦)
旬のスナップエンドウとカボチャのサラダ
カボチャとさつまいもの甘みがとっても美味しくて、スナップエンドウのポリポリ感がまたたまらない一品です！
このレシピの生い立ち
さつまいもとカボチャが中途半端に余っていて、お安くスナップエンドウが手に入ったので(≧∀≦)
作り方
- 1
①材料はこんな感じです
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- 2
②ゆで卵を作って冷ましておきます。
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- 3
③スナップエンドウの筋を取って洗い、沸騰したお湯で1分弱ゆでます。硬めが美味しいです！
- 4
④さつまいもとカボチャの皮を剥いて1.5cmほどのサイコロ状に切ってください
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- 5
⑤なるべく重ならない様にお皿に並べてふんわりラップをして、レンジで3分！硬い時は1分づつ加熱して下さい。
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- 6
⑥熱いうちにボールに入れて潰します。粗熱をとっておきます。
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- 7
⑦玉子を粗めに切ります
-
- 8
⑧全体に冷めたらボールに材料を全て入れて、マヨネーズと粗挽き塩コショウで味付けしていきまーす
-
- 9
完成〜！
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コツ・ポイント
スナップエンドウを歯ごたえがあるくらいに茹でると美味しいです。
マヨネーズと粗挽き塩コショウはお好みで調節して下さいね
サツマイモは無くても大丈夫です！
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