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小松菜の甘口麻婆
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小松菜の甘口麻婆-レシピのメイン写真

小松菜の甘口麻婆

のいちいりん食堂
のいちいりん食堂 @cook_40255254

小松菜と豚ミンチのおいしいおかずです。中華料理の一品にしました。
このレシピの生い立ち
小松菜はいつも煮びたしを作っていましたが、中華料理にしたらおいしかったです。ごはんにもお酒の肴にもどちらもいけます。小さなお子様がいらっしゃる方は豆板醤を後入れにしてください。

小松菜と豚ミンチのおいしいおかずです。中華料理の一品にしました。
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小松菜はいつも煮びたしを作っていましたが、中華料理にしたらおいしかったです。ごはんにもお酒の肴にもどちらもいけます。小さなお子様がいらっしゃる方は豆板醤を後入れにしてください。

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のいちいりん食堂 @cook_40255254

小松菜と豚ミンチのおいしいおかずです。中華料理の一品にしました。
このレシピの生い立ち
小松菜はいつも煮びたしを作っていましたが、中華料理にしたらおいしかったです。ごはんにもお酒の肴にもどちらもいけます。小さなお子様がいらっしゃる方は豆板醤を後入れにしてください。

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小松菜はいつも煮びたしを作っていましたが、中華料理にしたらおいしかったです。ごはんにもお酒の肴にもどちらもいけます。小さなお子様がいらっしゃる方は豆板醤を後入れにしてください。

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材料

2人分
  • 豚ミンチ 約200g
  • 小松菜 2株
  • ダシダ(中華あじ) 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 小さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • うま味調味料 5ふり
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2に対して水30cc
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作り方

  1. 1

    小松菜を一口サイズに切る。
    茎と葉を分ける。

  2. 2

    豚ミンチを炒める。

  3. 3

    サラダ油を入れて①に小松菜の茎を入れて炒める。

  4. 4

    ②に小松菜の葉を入れて炒める。

    • 小松菜の甘口麻婆作り方4写真
  5. 5

    ③に水(ひたひた)を入れてひと煮立ちさせる。

  6. 6

    煮たったらダシダ(中華あじでも良い)を入れ➬(濃口しょう油➬料理酒➬うま味調味料➬砂糖➬豆板醤)をボールに入れて混ぜる。

    • 小松菜の甘口麻婆作り方6写真
  7. 7

    コトコト煮たったらそこに混ぜ合わせた調味料を入れる。

  8. 8

    仕上げに水溶き片栗粉を入れる。

    • 小松菜の甘口麻婆作り方8写真

コツ・ポイント

甘めに作っています。辛いのが好きな人は豆板醤を増やしてください。ダシダを使うとすごくおいしいです。

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のいちいりん食堂
のいちいりん食堂 @cook_40255254
2019/12/03 07:26に公開

このレシピのキーワード

小松菜 豚ひき肉 酒

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