豚ヒレ肉を同じ大きさに切り分ける。
塩コショウを降る。

砂糖大さじ1.5杯、
醤油大さじ2杯、
バルサミコ酢大さじ2杯、
赤ワイン大さじ2杯
を混ぜ煮詰めソースを作る。

小麦粉を肉につけて、油で揚げる。

揚がった肉に、カットしたピンクグレープフルーツを乗せて、ソースを掛けて完成。