きんちゃく卵の含め煮
mayumicafe @cook_40171424
2014/10/21 ちちんぷいぷいで放送
このレシピの生い立ち
ちちんぷいぷいの番組で放送され、作ってみたら簡単で美味しくできたので、また作りたい一品です。
2人分の分量にして 忘備録。
きんちゃく卵の含め煮
2014/10/21 ちちんぷいぷいで放送
このレシピの生い立ち
ちちんぷいぷいの番組で放送され、作ってみたら簡単で美味しくできたので、また作りたい一品です。
2人分の分量にして 忘備録。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 2
大根（5㎜～1㎝厚の半月切り）、こんにゃく（あく抜きする）を入れて10分以上煮込む。
- 3
うす揚げは半分に切り、めん棒で伸ばし、中を開く。
- 4
ハム（半分に切る）を内側面に当て、青ネギ（斜め切り）、生たまごを落とし、爪楊枝で口を閉じる。
- 5
2の鍋に入れてさらに10分以上、コトコト煮込む。
時々きんちゃくを裏返してタマゴが固まるように。 - 6
一旦火を止め、食べる時に再び火にかけると味が染み込む。
コツ・ポイント
タマゴの固まり具合は少し指で触ってみて、とテレビでは紹介していましたが、20分位火にかけて写真の仕上がりでした。
味が染み込むように時間をかけれて煮込めば美味しくできます！
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