❖ゴロゴロ高野豆腐入り五目煮豆❖

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
豆腐の栄養分が凝縮されている高野豆腐。血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きのある成分を含む、消化の良い食品です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
❖ゴロゴロ高野豆腐入り五目煮豆❖
豆腐の栄養分が凝縮されている高野豆腐。血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きのある成分を含む、消化の良い食品です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
れんこんと人参、昆布を1㎝角に切り、れんこんは水に浸す。
- 2
熱した鍋にサラダ油をひき、人参とれんこんを入れ炒める。れんこんが透き通ってきたら、昆布と出し汁を加えて煮る。
- 3
2の野菜に火が通ったら、調味料と高野豆腐、大豆水煮を入れて煮含める。
- 4
煮汁が少なくなってきたら、お皿に盛り、熱湯でさっと茹で、細めの斜め切りにしたさやえんどうを添える。
コツ・ポイント
高野豆腐は水で戻さず、乾燥状態のまま煮汁に入れ、味を染み込ませましょう。
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