1.もやしを茹でる。

2.お肉を沸騰したお湯の中に入れる。中に火が通るまで。

3.きゅうり 千切り

4.タレ作り
マヨネーズ、味噌をあえる。醤油、みりん、ニンニク、ごま油を混ぜる。滑らかになるまで混ぜる。

5.氷水に先ほど火を通したお肉をいれ、裂いていく。

6.盛りつけ。

完成