ヘルシー☆マグロでガパオ風ライス

ぴのちこママ
ぴのちこママ @cook_40060448

鶏肉かと思いきや、実はヘルシーなお魚で出来ちゃった☆
このレシピの生い立ち
余ったマグロでいつもと違うお魚メニューが作れないかと思って。

ヘルシー☆マグロでガパオ風ライス

鶏肉かと思いきや、実はヘルシーなお魚で出来ちゃった☆
このレシピの生い立ち
余ったマグロでいつもと違うお魚メニューが作れないかと思って。

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材料

3人分
  1. マグロ(刺身用)
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. パプリカ 小さ目一個
  4. 黄色パプリカ 小さ目一個
  5. 鷹の爪(輪切りタイプ) ひとつまみ
  6. ニンニク 一片(チューブも可)
  7. ⚫︎ナンプラー 小さじ2
  8. ⚫︎ソース 大さじ3
  9. ⚫︎酒 小さじ2
  10. ⚫︎砂糖 小さじ1
  11. バジル 適量
  12. (目玉焼き用) 3個

作り方

  1. 1

    野菜をみじん切り、マグロを1センチ角の角切りにします。
    ⚫︎も、混ぜておきます。

  2. 2

    熱したフライパンに、油、ニンニク、鷹の爪を入れます。

  3. 3

    マグロ→野菜の順で炒めます。
    マグロは半生ぐらいの状態でも大丈夫です。

  4. 4

    全体に火が通ったら、調味料を回し入れ軽く炒めます。
    バジルをいれ更に軽く炒めます。
    目玉焼きを乗せて完成です。

コツ・ポイント

お肉と違い油が出ないので、フライパンにお魚がくっつかない様に野菜を入れる時、少し油を足してください。

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