材料を揃える。
ワタリガニは半分に切っておく。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、にんにくの香りが出るまで炒める。

パスタを指定時間だけ茹で始める。

2にワタリガニを入れて、白ワインをいれ、ワタリガニが赤くなって出し汁がでてくるまで、蓋をして蒸す。

4の出し汁だけを取り出しておく。

4のワタリガニの中身をできるだけ取り出してフライパンに残し、残りの甲羅を捨てる。

6にトマトソースと生クリーム、5の出し汁の半量を入れて温める。

7にシーフードコンソメを入れて溶かし、パセリを半量入れる。塩コショウで味を調整する。

3の茹で上がったパスタを8に入れて混ぜる。

9をお皿に盛り、5の残りの出し汁と、残りのパセリをかければ出来上がり。お好みでオリーブオイルをかけてもいい。