梨がたくさんあるので・・・このレシピの生い立ち梨屋さんなので毎年作ります。柔らかくなって売れないものを使用してます。
梨をむいて芯を取り、適当な大きさに切る。
フードプロセッサーに入れ回す。お椀にガーゼをひき梨を入れ絞る。
絞った汁を鍋に入れ、アクが出たらすくう。
アクが減ってきたら、砂糖とレモン汁を入れる。
皿に少しおとし、飴っぽくなったら出来上がり。煮沸消毒した瓶に詰めます。
最初は汁が梨の色ですが、だんだん飴っぽい色になっていきます。何度かやったらガーゼを水でゆすいでください。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
