鶏レンコンの天ぷら(カレー風味)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

ムネ肉を詰め込んでみました♪
このレシピの生い立ち
はさみ揚げもありますが蓮根を味わえるようにシンプルにしました

鶏レンコンの天ぷら(カレー風味)

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ムネ肉を詰め込んでみました♪
このレシピの生い立ち
はさみ揚げもありますが蓮根を味わえるようにシンプルにしました
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材料

2人分
  1. れんこん 5cm
  2. ムネ肉 20g
  3. カレー粉 少々
  4. 天ぷら衣 適量

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき6等分に輪切りにしてしばらく水にさらす
    むね肉を小さく切り蓮根に詰める

  2. 2

    小麦粉にカレー粉を混ぜ蓮根にまぶす
    小麦粉、同量の水、卵、氷ひとかけを混ぜた衣を付け
    170℃の油で片面各3分程揚げる

コツ・ポイント

蓮根はちょっと厚めに切って食感を楽しんで下さい
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