☆彩り細巻き☆ 太巻き材料で
目でも楽しいのり巻き♫
アクセントのピンクの桜でんぶは、お子さんはもちろん、大人でも。
甘党主人と子どもたちの好物です♫
このレシピの生い立ち
太巻きの材料で、作った細巻き。
子どもが小さい頃から、毎年少しずつかえながらお祭りの時には必ず作って来ました。
☆彩り細巻き☆ 太巻き材料で
目でも楽しいのり巻き♫
アクセントのピンクの桜でんぶは、お子さんはもちろん、大人でも。
甘党主人と子どもたちの好物です♫
このレシピの生い立ち
太巻きの材料で、作った細巻き。
子どもが小さい頃から、毎年少しずつかえながらお祭りの時には必ず作って来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
朝から作るときは、2〜5を準備してラップし、6のすし飯のご飯をタイマーしておく所まで、前日にしておくとイイです。
- 2
【かんぴょう&干ししいたけ】
一晩戻して好みの味付け(甘辛…砂糖、醤油、みりん)で煮る。
市販品でもOK - 3
かんぴょうは海苔の長辺に合わせて切る。
しいたけは、3mmぐらい幅に切る。 - 4
【きゅうり】
塩を振って板ずりし、縦に4つに切って軽く塩をし、水気が出たらとっておく。 - 5
【卵】
お好みの味(ウチは甘め)で厚焼き卵を作り、きゅうりぐらいの細さに切る。
薄焼きにして細く切ってもOK - 6
【すし飯】
お米を水分少なめ、だし昆布と酒を入れて、すし飯コースで炊く。
熱いうちに味付け。濃い目が美味。うちはすしのこ - 7
【焼き海苔】
長辺と長辺が重なるようにし、パリンと折っておく。 - 8
【巻き方】
海苔にすし飯(100g程)をのせて向こう側2cmあけて広げるつかないしゃもじで少し力を入れ押すと楽に♪
-
- 9
具を乗せて、巻きすで手前を持ち上げる。
ご飯と具がはみ出ないように、海苔の余り部分まで指で丁寧に巻く。 - 10
中の寿司をコロンと転がしながら巻きすで押さえ、四角く形作っていく。
- 11
お好みに切ったら出来上がり〜(^^)
お重に詰めるときは、6つに切ります。
コツ・ポイント
海苔が小さいので、ご飯は少なめに。
多いと、海苔からはみ出し破裂〜
ご飯は薄く伸ばします。初めての方は量を1回はかってみてね。
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