お豆腐は水切りしてサイコロ状に切っておく。

その間に玉ねぎ1/2個、にんにく、しょうがは、みじん切り。細ネギは小口切りに。☆調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油をしき、にんにく、しょうがを炒め香りがでたら豆板醤も炒め香りをだす。

3に豚挽き肉を入れて炒め、ある程度、火が通ったらみじん切り玉ねぎを入れ炒める。

3に火が通ったら水1カップを入れ☆調味料を入れ、味を見て調えてからサイコロ状のお豆腐を入れる。

最後に水溶き片栗粉を回しいれ、全体に火が通ったら、小口切りネギを入れ、粉山椒をかけて出来上がり。