新ショウガとハマグリの混ぜご飯♪
はるさんの台所 @cook_40056001
新ショウガの時季。
さわやかな風味を楽しみたくて
炊き込みご飯じゃなく、混ぜ込みご飯に
してみたの。
このレシピの生い立ち
新ショウガを買ったので風味の良いご飯を楽しみたくなりました。
新ショウガとハマグリの混ぜご飯♪
新ショウガの時季。
さわやかな風味を楽しみたくて
炊き込みご飯じゃなく、混ぜ込みご飯に
してみたの。
このレシピの生い立ち
新ショウガを買ったので風味の良いご飯を楽しみたくなりました。
作り方
- 1
① 米は洗って浸水させ、ザルに上げておきます。
- 2
② 新ショウガはなるべく細く切って、さっと水にさらし水気を切ります。
-
- 3
ハマグリは解凍し、
日本酒（分量外）を少量振っておきます -
- 4
③ 油揚げは熱湯を回しかけ、細切りにします。
-
- 5
④ *印の調味料を沸騰させた中にハマグリを入れてさっと煮いったん取り出します。
-
- 6
⑤ この煮汁に新ショウガと油揚げを入れ２～３分煮ます ‥B
⑥ 浸水した米にBの煮汁と水を足し白米炊飯のスイッチをON。 -
- 7
⑦ ご飯が炊きあがる間際に、Bとハマグリを合わせ温めます
-
- 8
⑧ 炊きあがったご飯に⑦を混ぜ、少し蒸らしたら出来上がり
-
コツ・ポイント
※ハマグリのむき身に塩分があったので塩は控えました。
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