プッタネスカ
kuragenoie @cook_40055651
短時間にささっと作れてしまうイタリアンの名品。急な来客に10分でご馳走できるマジックランチ。
このレシピの生い立ち
その昔、イタリアの娼婦が、お得意様が泊まった翌朝に朝食に供じたパスタと言われるプッタネスカ。冷蔵庫にアンチョビペースト、ケイパー、ブラックオリーブ、にんにく。そして乾麺とトマト缶が有れば、ほぼ茹で時間で出来上がってしまう激美味イタリアン
プッタネスカ
短時間にささっと作れてしまうイタリアンの名品。急な来客に10分でご馳走できるマジックランチ。
このレシピの生い立ち
その昔、イタリアの娼婦が、お得意様が泊まった翌朝に朝食に供じたパスタと言われるプッタネスカ。冷蔵庫にアンチョビペースト、ケイパー、ブラックオリーブ、にんにく。そして乾麺とトマト缶が有れば、ほぼ茹で時間で出来上がってしまう激美味イタリアン
アプリでひらく作り方
- 1
イチオシはイタリアFAELLA社のベルメチェッリと言う麺をアルデンテに8分間茹でる
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- 2
オイルにニンニクを入れ加熱。色づいて来たらアンチョビ、種を除き千切った唐辛子、手で潰したオリーブ、ケイパーを加え炒める
- 3
クラッシュタイプのトマトを入れて全体を和えて炒める。火を消し、茹で上げたバスタを和えて、皿に山型に盛り付けパセリを散らす
- 4
炒め飯版【娼婦のモーニングサービス♥プッタネスカ飯 ID26245469】も是非
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コツ・ポイント
麺はなんであれ、プッタネスカは美味いのだが、是非ファレッラの麺を食べて欲しい。このパスタを噛み締めたときに口に拡がる小麦の香りを感じて、初めてアルデンテとはこう言う口から鼻腔に拡がる小麦の香りを感じる為の茹で加減であると理解できる
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