キウイは皮を剥いて薄くてスライス
厚さは5mmくらいでも、もっと薄くてもOKです

見た目をオシャレにするなら、型にキウイを彩りよく先に並べてからゼリー液を流し込むと仕上がりが写真のようになります

砂糖とアガーを計量して合わせ、よく混ぜておく

アガーによって重さが異なるようです。お使いのアガーの説明書を確認して、400ccに必要な分量を計量して下さい

鍋に分量の水を入れ、火をつける前によく混ぜた砂糖とアガーを少しずつ振り入れ、ダマがないようよく混ぜる

砂糖とアガーがある程度溶けたら火をつけ、中火でかき混ぜなざら沸騰させる

沸騰してきたら鍋の周りがフツフツとする程度に火を弱め、２分間かき混ぜながら煮ます

ゼラチンは沸騰させると固まらなくなりますが、寒天やアガーは２分ほどしっかり沸騰させないと固まりません

沸騰したら火を止めて、レモン汁を加え、あら熱を取ります

あら熱が取れたらゼリー液にキウイを混ぜ、型に流し込みます

熱いうちにゼリー液を流し込むと、せっかくのキウイの色が褪せてしまうのでご注意を^^;←１度やらかしました

冷蔵庫に入れられる温度になったら、冷蔵庫で３～４時間冷やし固めればOKです

水400CCならアガーの適量は小さじ２ですが、このゼリーはしっかり固めが好きなので私は小さじ３、つまり大さじ１にしてます