玉ねぎは薄切り、じゃがいもはいちょう切りにする。

鍋にじゃがいも、玉ねぎ、水を入れて煮る。

火が通ったらコンソメを溶かす。

少し冷ましてからミキサーで滑らかにする。

鍋に戻して生クリームを入れて混ぜる。

塩で味を整える。

温めて飲むならもう一度火にかける。冷たくして飲むなら冷蔵庫で冷やしてパセリをかけて完成。