茄子を5㎜幅に銀杏切りに、長ねぎをスライスし、人参を銀杏切りに、キャベツをざく切りにします。

フライパンに豚肩ロース切り落としを入れてとろ火で3分間炒めます。

次にキャベツ、人参、長ねぎ、茄子を加えて、日本酒を垂らし胡椒を振ってから蓋をして9分間蒸し焼肉にします。

ここで、トマトケチャップとソースを加えてかき混ぜながら5分間さらに炒めます。

お皿に盛り付けます。