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189、冷蔵庫の余り物で炒飯ランチ♡
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189、冷蔵庫の余り物で炒飯ランチ♡-レシピのメイン写真

189、冷蔵庫の余り物で炒飯ランチ♡

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

娘がテスト期間でお弁当がないのでお家で炒飯ランチです。残り物の食材で作ったら意外と具沢山になり3人分は余裕で出来ました♡
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残り物でこれだけ野菜沢山のランチを作れて、とても満足です♡お味噌汁に玉ねぎと椎茸を入れました!久しぶりに作ったお味噌汁は美味しかった。

娘がテスト期間でお弁当がないのでお家で炒飯ランチです。残り物の食材で作ったら意外と具沢山になり3人分は余裕で出来ました♡
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クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

娘がテスト期間でお弁当がないのでお家で炒飯ランチです。残り物の食材で作ったら意外と具沢山になり3人分は余裕で出来ました♡
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材料

3人分
  • 雑穀ご飯 残り1.3合ぐらい
  • ミックスベジタブル(冷凍) 約150g
  • 長ねぎ 1.5本
  • チーズソーセージ 1パック
  • キノコのオリーブオイル漬け 約20g
  • 中華だしの素 大さじ1.5杯
  • 塩コショウ 少々
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    具材の準備
    ①長ねぎをみじん切りにする②ザルに冷凍のミックスベジタブルを流水で流し水分を切る③チーズソーセージをサイコロ

  2. 2

    状に切る④ボールに玉子を入れ良くかき混ぜる。熱したフライパンに油を引き炒り卵を作る⑤ご飯をレンジで軽く温めておく。

  3. 3

    炒める
    ①フライパンに油を引き長ねぎ、ミックスベジタブル、ソーセージを炒め塩胡椒する②具材の色が変わったらご飯、炒り卵、

  4. 4

    オリーブオイル漬けを入れ混ぜ合わせ中華出しの素を入れ更に混ぜ合わせ炒める。

コツ・ポイント

オリーブオイルのキノコ漬けはちょっとしたアクセントに。

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クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
2019/07/13 01:44に公開
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった!」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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このレシピのキーワード

炒飯 キノコ ソーセージ 卵 チーズ 雑穀 ご飯 ミックスベジタブル 長ネギ

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