【ハンバーグ】
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿にいれ、バターも加えてラップをして600wで2分半温めたら冷ます。

玉ねぎが冷めたらハンバーグの材料を全て加え、粘り気が出るまで捏ねる。

フライパンを熱し、丸く形成して焼く。蓋をして両面焼く。
（弱火）

【おろしソース】
大根おろしは水けをきり、調味料を合わせる。

【たまごタルタル】
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後水けをきっておく。

ボールにゆで卵を潰し、水切りの玉ねぎ、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。