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【超簡単】キノコの和風マリネ
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【超簡単】キノコの和風マリネ-レシピのメイン写真

【超簡単】キノコの和風マリネ

えのpon
えのpon @cook_40257419

いろんなキノコでどうぞ
冷蔵庫で3～4日保存出来るのでたくさん作って常備菜にしています
このレシピの生い立ち
友達から聞いたレシピをアレンジしてポン酢しょうゆで簡単に。

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えのpon
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冷蔵庫で3～4日保存出来るのでたくさん作って常備菜にしています
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材料

4人分
  • シメジ 1パック
  • えのき 1パック
  • エリンギ 1パック
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ポン酢しょうゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    えのき、シメジは石突きを取り小房に分ける

  2. 2

    エリンギはシメジと同じくらいの大きさに切る

  3. 3

    冷たいままのフライパンにオリーブオイルと切ったキノコを入れ、よく混ぜる

  4. 4

    火を着ける
    中火で焼き付けるようにして火を通す

  5. 5

    ホーローや耐熱ガラスの容器に炒めたキノコを入れポン酢をかける

  6. 6

    よく混ぜてあら熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩馴染ませる

コツ・ポイント

キノコはあまり混ぜずに焼き付けるように焼くとおいしいです。
焦げつくようなら蓋をして蒸し焼きにしてもいいです。
ポン酢しょうゆはメーカーによって味が違うのでお好みの味になるよう量を調節してください。

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えのpon
えのpon @cook_40257419
2016/04/30 13:27に公開
料理は好きですが、めんどくさいことはキライ(笑)手間と時間のかからない料理ばかりです♪
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このレシピのキーワード

マリネ えのき シメジ エリンギ

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