【超簡単】キノコの和風マリネ
えのpon @cook_40257419
いろんなキノコでどうぞ
冷蔵庫で3～4日保存出来るのでたくさん作って常備菜にしています
このレシピの生い立ち
友達から聞いたレシピをアレンジしてポン酢しょうゆで簡単に。
【超簡単】キノコの和風マリネ
いろんなキノコでどうぞ
冷蔵庫で3～4日保存出来るのでたくさん作って常備菜にしています
このレシピの生い立ち
友達から聞いたレシピをアレンジしてポン酢しょうゆで簡単に。
作り方
- 1
えのき、シメジは石突きを取り小房に分ける
- 2
エリンギはシメジと同じくらいの大きさに切る
- 3
冷たいままのフライパンにオリーブオイルと切ったキノコを入れ、よく混ぜる
- 4
火を着ける
中火で焼き付けるようにして火を通す - 5
ホーローや耐熱ガラスの容器に炒めたキノコを入れポン酢をかける
- 6
よく混ぜてあら熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩馴染ませる
コツ・ポイント
キノコはあまり混ぜずに焼き付けるように焼くとおいしいです。
焦げつくようなら蓋をして蒸し焼きにしてもいいです。
ポン酢しょうゆはメーカーによって味が違うのでお好みの味になるよう量を調節してください。
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