人参は細切り、もやしはザックリ切ります。海老は殻をむき背わたをとったら、3〜4等分にします。

ボウルに★を混ぜます。先に卵と水を溶いてから粉を加えると良いです。
ここに1の具材を加えます。

フライパンにごま油を熱し3を流し入れます。中火で3分蓋をして蒸し焼きにし、チーズをのせてひっくり返し、蓋をせず焼きます。

パリッと焼けたら完成です。切り分けて、◎を混ぜたタレを添えて。