ゴーヤは半分に切り、ワタを取り除き、1ｃｍくらいずつ切る。切った後塩水に15分くらいつけておく。

えのきだけは食べやすい大きさに切る。

1をざるにあけ、水けをよくきっておく。

フライパンにオリーブ油を入れ熱して、ゴーヤを炒める。少ししんなりしたらえのきだけ、ツナ缶も入れて炒める。

全体的に火が通ったら、クッキングソースを入れて混ぜる。味を見て足りなかったら塩コショウをふる。
盛り付けて出来上がり。