【下準備】
マロングラッセを粗く砕いておく。

【生地を作る】
ＨＢで生地を作る。
一次発酵まで終了させる。

※バターは捏ね開始から５分後に投入する。

生地を丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム１０分。

生地を麺棒で横19㎝×縦25㎝位にのばす。
マロングラッセを散らして手前からクルクルと巻いてしっかり閉じる。

生地を型に入れて二次発酵。

《３５℃で約３０～４０分》