にんにく・生姜、ネギは微塵切りにし、軽く水切りした豆腐は食べやすい大きさに切る。
☆を混ぜておく。

フライパンにサラダ油（分量外）と、にんにく・生姜、ネギ、豆板醤を入れ、香りをたたせる。

ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、豆腐と☆を入れて2〜3分煮る。

一度火を止め、豆乳で溶いた片栗粉を回し入れ、よく混ぜる。

再び火をつけ、煮立ちとろみがついたらお皿へ盛る。青ねぎを散らし、ごま油を少し回しかけたら出来上がり♪