秋刀魚を三枚におろします

塩を軽く降り放置します

タッパーなどに合わせ酢を作っておきます。鷹の爪もお好みで…

秋刀魚を食べやすいサイズに切ります！私は４等分にしました。そうしたら片栗粉をまぶします

カリッとするまで油で揚げます

揚がったら直接合わせ酢に入れます！

小鉢に盛付けました～♪彩り良くカイワレを飾りました。

『蒲焼き』です。酒、醤油、砂糖、だしの素で甘辛いタレを作っておき揚がった熱々をタレに浸します！完成～♪