豆腐ハンバーグ☆クッキングパパ119巻
HIRON89 @cook_40284732
119巻に掲載されていたので作ってみました。
youtube http://youtu.be/kp13x8jZ5ws
このレシピの生い立ち
クッキングパパを見て再現してみました。
豆腐ハンバーグ☆クッキングパパ119巻
119巻に掲載されていたので作ってみました。
youtube http://youtu.be/kp13x8jZ5ws
このレシピの生い立ち
クッキングパパを見て再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水切りした豆腐と鶏ひき肉を混ぜる
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- 2
人参・玉ねぎ・ごぼう（酢水にさらしてあくを抜く）をみじん切りにする
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- 3
みじん切りに切った野菜をフライパンで炒めて冷ましておく
- 4
麩を指で砕いて牛乳に浸しておく
- 5
①に③④と塩・コショウ・ナツメグを加えて練り混ぜる
- 6
⑤をひとつかみ取り、小判型に整える
※柔らかいので注意！！ - 7
⑥をフライパンで焼く
- 8
焼けたら取り出してみりん・酒・醤油を入れて火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけてソースを作る
- 9
ハンバーグにソースをかけて完成！！
コツ・ポイント
普通のハンバーグと比べてとても柔らかいです。
崩れないように注意してください。
隠し味に生姜を入れても美味しいかも♪
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