辛旨!ニラの辛味漬け

しんがし畑
しんがし畑 @cook_40053456

ご飯のお供に、ラーメンのトッピングに、おつまみにと大活躍!ちょっと臭いますが、スタミナアップにもGood♪
このレシピの生い立ち
ニラがたくさん収穫できたので、某ラーメン店のトッピング具材を真似て作ってみました。
チヂミの具にしても、納豆に混ぜても、油揚げにチーズと一緒に挟んで焼いても美味♪

辛旨!ニラの辛味漬け

ご飯のお供に、ラーメンのトッピングに、おつまみにと大活躍!ちょっと臭いますが、スタミナアップにもGood♪
このレシピの生い立ち
ニラがたくさん収穫できたので、某ラーメン店のトッピング具材を真似て作ってみました。
チヂミの具にしても、納豆に混ぜても、油揚げにチーズと一緒に挟んで焼いても美味♪

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材料

作りやすい量
  1. ニラ 70g
  2. つけだれ
  3. 醤油 大匙1
  4. 豆板醤 小匙2
  5. 砂糖 小匙1/2
  6. にんにく(すりおろし) 1/2個分
  7. 中華スープの素 小匙1/3
  8. ごま 小匙1

作り方

  1. 1

    ニラを3㎝程のザク切りにする。

  2. 2

    つけだれの調味料をあわせ、切ったニラとよく混ぜて、半日程度寝かせばできあがり。

コツ・ポイント

保存する時は、密閉容器に入れないと臭います。

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しんがし畑
しんがし畑 @cook_40053456
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家庭菜園でたくさんの種類の野菜を無農薬・無化学肥料で育てています。いっぱいとれた野菜を美味しく&無駄なく&たくさん食べるレシピを、日々考案中。(レシピは随時見直し、微修正します)基本、甘さ控えめ、どちらかというと濃い味ではない・・・と思いますが。どうぞよろしくです!
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