白菜は株の白い部分を千切りにし、葉の部分は適当な大きさに切っておく。しょうがも適量千切りにします。

鍋に適量のサラダ油を入れ、しょうがを軽く炒め、そこへ豚小間をいれ塩コショウで炒めます。

肉がだいたい火が通ったら、ななめ切りしたネギ、切ってあった白菜の株部分を入れて炒めます。

株がしんなりしてきたら葉の部分を入れて炒めます。

具材が隠れる程度の水をいれ、沸騰させたら大根おろしを入れて、煮だたせます。