野菜は、火が通りやすい厚さに切ります。

枝豆（冷凍を解凍）を入れてみました。

たっぷりのキャベツを刻みます。

薄切りの肩ロースを３㎝幅くらいにカットし、炒めます。あらかじめ、にんにくを炒めて香りを出しておきます。

いったん肉を取り出し、あらためて中強火で熱した油で、たまねぎ・にんじん、エリンギ・枝豆の順に炒めます。

鍋の高温キープで、キャベツを炒めます。

にら・もやしを最後に炒めます。

取り出しておいた肉を戻し、調味料を入れて味を決めれば、肉野菜炒めの完成です♪