レトルトおかずで、酸辣湯の汁ビーフン

信子さん @cook_40042883
既製品の 酸辣湯を中心に、ビーフンやうどんを組ませて、簡単にあったまります。大鍋に作ると、スープのコントロールが楽です。
このレシピの生い立ち
みそや、ちゃんぽんのスープで、とんがった辛さは中和できると、ほっとしました。簡単で、あたたまります。応用自在です。
レトルトおかずで、酸辣湯の汁ビーフン
既製品の 酸辣湯を中心に、ビーフンやうどんを組ませて、簡単にあったまります。大鍋に作ると、スープのコントロールが楽です。
このレシピの生い立ち
みそや、ちゃんぽんのスープで、とんがった辛さは中和できると、ほっとしました。簡単で、あたたまります。応用自在です。
作り方
- 1
こういうインスタントでも、冷凍でもいいので、肉と野菜を炒めて麺を入れて、食べられるようにします。
- 2
酸辣湯をスープ状にして大鍋に入れて、できたビーフンを入れます。全体に野菜がくたりとなったらチャンポンスープを入れます
- 3
お湯を鍋のひたひたまで入れてなじませて、お湯を入れ、少し煮込みます。お湯は適量です。辛さのいやな人は多めにします。
- 4
味を見ながら、オイスターソースも入れて、煮込んで、醤油を中心に味を調えます。食卓で各自取り分けます。
コツ・ポイント
少し辛みのあるスープの素で、応用ができます。
チキンラーメン風の「麺に味の付いたインスタント麺」で応用できます。絡みの中和とコクを出すのに、チャンポンスープを使うので、すべて気楽で失敗はないですが、ソーセージ類でなく豚小間の方が会います。
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