大豆の五目煮
栄養満点の大豆の煮物を作りました。
このレシピの生い立ち
大豆の料理が好きで、スーパーのお惣菜コーナーで見かけた五目煮を、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を戻しておく。ごぼう、タケノコ、れんこんは1センチくらいの小口切りにし、水にさらしてアクを抜いておく。
- 2
にんじん、鳥むね肉、干し椎茸、ちくわも同じ大きさくらいに切っておく。
- 3
大きな鍋に大豆以外を入れ、少量のサラダ油で全体に油がまわるょぉに炒める。
- 4
★を全部入れ、アクを取りながら煮る。
- 5
煮汁が半分くらいになったら、大豆の水煮を入れ、全体を混ぜて煮る。
- 6
煮汁が浸るくらいになったら、火を止めて余熱を通す。(煮物は、火を止めてからが美味しくなります)
- 7
あら熱が取れ、全体を一度混ぜたら出来上がり♪(^-^)
コツ・ポイント
煮汁が無くなりそうだったら、水を足して下さい。箸休め、お弁当、何でも使えます♪(^-^)
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