玉ねぎをみじん切りにして炒めます。しんなりすればよし。冷まします。
にんじんをすりおろします。

かしわミンチ、玉ねぎ、にんじん、卵、パン粉を混ぜ合わせます。　それを油揚げに詰め、つまようじで止めます。

調味料を鍋に入れ、沸騰したところで具を詰めた油揚げを入れ、煮込めば出来上がり。