【鹿児島県】さつまいもおにぎり

Name: 【鹿児島県】さつまいもおにぎり
Yield: おにぎり2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 200g; さつまいも 90g; 醤油 大さじ1/2; かつお出汁 60ml; 酒 大さじ1/2; 塩 2つまみ; 黒ごま 大さじ1

おにぎりジャパン @onigirisociety

ゴロゴロとプチプチ食感のコントラスト
舌と歯ざわりで楽しむおにぎりです。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【鹿児島県】編です。さつまいもは1597年に沖縄・宮古島に伝来。17世紀末、薩摩藩に持ちこまれ、現在にいたるまで鹿児島県の主要農作物となっている。生産量シェアは全国トップで約4割を占める。

【鹿児島県】さつまいもおにぎり

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材料

おにぎり2個分

ごはん 200g
さつまいも 90g
醤油大さじ1/2
かつお出汁 60ml
酒大さじ1/2
塩 2つまみ
黒ごま大さじ1

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作り方

1
さつまいもを皮付きのままサイコロ状に切る。醤油、だし、塩、酒でさつまいもを煮る。
2
ごはんに汁気を切った１とゴマを混ぜる。
3
手塩で三角ににぎる。

コツ・ポイント

少し甘めの味がお好みであれば、酒の代わりにみりんを使うと良いです。

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つくれぽ

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2015/02/12 15:45に公開

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

このレシピのキーワード

おにぎりさつま芋酒ご飯

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