スープが飲みたくて@牛肉編
肉のおっつゆ。
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我が家の定番。母の味です。
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我が家の定番。母の味です。
ニンニクをスライスして、鍋にごま油を引き、牛肉を炒めます。
牛肉に火が通ったらお水を足し、一煮立ち。アクをこのタイミングで取る。
アクをとったら、4センチに切った小松菜と、そぎ切りの大根、斜め切りのねぎを入れる。
火が通ったら、お醤油と塩で味を整える。
お好みの辛さに調節しながら、粉唐辛子を入れる。
適当な目分量で作っても失敗しません。大根を先にした湯でしておくて、早く作れます。
煮込むとさらに美味しいです。
我が家はどんなに多めに作っても、なかなか翌日までもちません。ペロッと食べちゃいます。
おかずが少ない時にも重宝するスープです。
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