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スープが飲みたくて@牛肉編
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スープが飲みたくて@牛肉編-レシピのメイン写真

スープが飲みたくて@牛肉編

明るいあきこ
明るいあきこ @cook_40143194

肉のおっつゆ。
このレシピの生い立ち
我が家の定番。母の味です。

肉のおっつゆ。
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スープが飲みたくて@牛肉編

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材料

2人前
  • 牛肉細切れ 300g
  • 小松菜 一束
  • 大根 1/3本
  • ニンニク ひとかけ
  • 醤油 適量
  • 塩 少々
  • ごま油 適量
  • 粉唐辛子 適量
  • お水 300g
  • ねぎ 一本
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作り方

  1. 1

    ニンニクをスライスして、鍋にごま油を引き、牛肉を炒めます。

  2. 2

    牛肉に火が通ったらお水を足し、一煮立ち。アクをこのタイミングで取る。

  3. 3

    アクをとったら、4センチに切った小松菜と、そぎ切りの大根、斜め切りのねぎを入れる。

  4. 4

    火が通ったら、お醤油と塩で味を整える。

  5. 5

    お好みの辛さに調節しながら、粉唐辛子を入れる。

コツ・ポイント

適当な目分量で作っても失敗しません。大根を先にした湯でしておくて、早く作れます。
煮込むとさらに美味しいです。
我が家はどんなに多めに作っても、なかなか翌日までもちません。ペロッと食べちゃいます。
おかずが少ない時にも重宝するスープです。

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明るいあきこ
明るいあきこ @cook_40143194
2014/09/28 05:31に公開
私的な簡単お家レシピを掲載してます♪手作りお料理教室のワークショップはブログでご案内してます。http://ameblo.jp/kachidoki2009/
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ 大根 小松菜 牛細切れ にんにく

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