片栗粉は片面につけるだけでも良いです。
今回は、丸ごと片栗粉をつけて焼きました。
どっちにせよ、カリッとバリバリに焼くこと。
この食感が決め手となります。

それから、好みに応じて
大根おろし、ネギなどをトッピングしてください。