ほうれん草は茹でて水にさらして灰汁を抜きます。
鶏むね肉に☆を揉み込みます。
蓮根は半月切り、◎は合わせておきます。

フライパンに油を入れて豆板醤を炒めます。
香りが出たら、蓮根を炒めます。

蓮根に火が通ったら☆を揉みこんだ鶏むね肉を炒めます。
水煮蓮根なら鶏肉と一緒に入れて大丈夫です。

ほうれん草も入れて炒め、合わせておいた◎を加えて少し炒めたら出来上がりです。