人参は皮をむき1㎝角のサイコロ状に、玉ねぎはみじん切りにする。

熱した鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎと人参に焼き目を付ける。
【焦がさないように注意】

焼き目がついたらトマト缶、月桂樹の葉を入れ、粗塩で味を整える。

人参が柔らかく【スプーンで潰せるくらい】なったら完成です。