鶏胸肉についてる皮を取り除きます。取った皮は炒め物等の別のお料理に使ってね。

お肉の横から包丁を入れて、適当に平たくします。

1枚につき塩・砂糖を大さじ１、こしょうをまぶします。

ビニール袋等にお肉を入れ、このまま冷蔵庫等で半日～１日ほどね寝かせます。

寝かせたお肉は、軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気をふき取ります。

ラップにくるりと巻いたお肉を乗せ、回りにまんべんなく黒こしょうをまぶします。

両端をキャンディーみたいにねじって、輪ゴムでキッチリ縛ります。

お湯を沸かし、沸騰したら鍋にドボン！

すぐに火を止め、蓋をして、お湯が冷めるまでこのまま置きます。（余熱で火がとおります）

冷めたらラップから外し、適当な厚さに切って盛り付け完成！

H27.10.5　話題入りしました！れぽを送って下さった皆様、どうもありがとうございます(#^.^#)